“冷在三九，热在三伏”的俗语道出了夏季炎热的特点。今年7月15日将迎来“三伏天”，总时长为40天。距离酷热难耐的“三伏天”来临，仅剩十余天时间。

此前，“40天超长三伏天来了”的消息引起网友热议。一些网友认为，三伏天大多是40天，30天的较少；也有网友表示，今年的三伏天时长偏长，长达40天，需要做好防暑降温的准备。

针对公众的疑问，山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受采访时，解释了“三伏天”日期的计算方式，并指出，40天的“三伏天”更为普遍。她表示，从2015年到2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。

40天“三伏天”更为常见

“三伏天”的天数与“庚日”的循环周期等因素密切相关。

郑艳介绍，通常情况下，“三伏天”的起始日期依据“干支纪日法”推算，即“夏至三庚数头伏”，意为夏至后的第三个“庚日”是初伏（头伏）的开始。

接着，夏至后的第四个“庚日”是中伏的起始日，而立秋后的第一个“庚日”则是末伏的首日。 “三伏天”的总天数取决于中伏的时长，而中伏是10天还是20天，则取决于夏至到立秋之间有多少个“庚日”。

她进一步解释说：“如果夏至到立秋之间有4个‘庚日’，中伏就是10天，‘三伏天’总共30天；如果夏至到立秋之间有5个‘庚日’，中伏就是20天，‘三伏天’总共40天。”

郑艳查阅资料后发现，40天的“三伏天”更为常见。例如，从2015年至2024年，连续10年的“三伏天”均为40天。而2025年的“三伏天”将是30天。

何为“秋包伏”？

值得注意的是，郑艳提到，从时间上看，民间将立秋与末伏的关系分为两种情况：一种是“伏包秋”，指立秋当日恰好是“庚日”，与末伏第一天重合。

另一种则是“秋包伏”，指末伏在立秋之后才开始。今年的中伏有20天，立秋在中伏之前，属于典型的“秋包伏”。

俗语有云：“伏包秋，凉悠悠；秋包袱，热得哭”。她解释，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余的伏天时长。“伏包秋”时，立秋后仅剩10天伏天，暑热会较快消退。

“而‘秋包伏’时，立秋后可能仍有十多天甚至十八九天的伏天，炎热天气持续时间更长，因此民间便有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她表示。

饮食中的智慧

每逢“三伏天”，天气酷热难耐，人们想出了许多方法来缓解暑热带来的不适。在饮食方面，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”是比较典型的习俗。

郑艳认为，这种饮食习俗蕴含着人们应对“三伏天”的养生智慧。暑伏时节湿气较重，湿热之气容易直接损伤脾胃，导致食欲不振、精神倦怠。以小麦为原料制作的饺子、面条、烙饼，清淡且易于消化，同时能够补益脾胃。

此外，饺子等面食富含碳水化合物等营养成分，能够快速补充暑天消耗的体能。“而且，出汗流失的钠、钾等矿物质，也需要通过搭配蔬菜、汤水等方式额外补充。”她说。

在郑艳看来，这些“伏天智慧”在今天依然具有借鉴意义：首先，饮食应清淡温和，因为暑天人体阳气外浮，脏腑反而可能虚寒，应少食寒凉食物；其次，要因时择食，选择当季的食材；第三，要注重补益脾胃，在食欲不振时选择易消化且营养丰富的食物。